Asperges

Ze zijn er weer; het witte goud is binnen! Vanaf nu kun je genieten van heerlijke aspergegerechten bij CornelisZ. Ons aspergemenu bestaat uit de volgende gerechten:

Voorgerechten

Aspergesalade
met gekruide Italiaanse porchetta, in basilicumolie gemarineerde lauwwarme Hollandse asperges, met boerderij-ei, dillemayonaise en bruschetta
Prijs p.p. € 12,95

Asperge-crèmesoep
met basilicumolie, waterkers en croutons
Prijs p.p.€ 5,95

Hoofdgerechten

Gegrilde zalm
met het witte goud van Limburgse bodem, klassieke wittewijnsaus, Franse amandine-aardappelen en Hollandse garnaaltjes
Prijs p.p. € 23,50

Asperges à la flamande
Limburgs goud op traditionele wijze geserveerd, met gegrilde honingham, scharrelei, boerenboterjus en Franse amandine-aardappelen
Prijs p.p. € 23,50

Aspergequiche
met een ratatouille van groene en witte asperges, crème fraîche en verse geitenkaas, geroosterde kerstomaatjes en pommes allumettes
Prijs p.p. € 19,50

Dessert

Dessertstraatje van het seizoen

  • Gemarineerde aardbeien, met rietsuiker en crème de cassis
  • Panna cotta met limoncello en een icing van limoen
  • Passievrucht en mangosorbetijs met gemarineerde ananas en een gelei van Pedro Ximénez

Prijs p.p. € 7,95

Wijnsuggesties

Koenig Cuvee d’Asperges 2013 - Alsace, Frankrijk
PINOT BLANC

fris - licht fruitig - droog - iets mineralig
Prijs 1/2 glas 65 ml € 2,10
Prijs 1/1 glas 130 ml € 4,20

Château des Fesles 2010 - Loire, Frankrijk
CHENIN BLANC

droog - milde zuren - tropisch fruit
Prijs 1/2 glas 65 ml € 2,90
Prijs 1/1 glas 130 ml € 5,80

Nobilo Icon 2012 - Marlborough, Nieuw Zeeland
SAUVIGNON BLANC

complex - mondvullend - tropisch fruit
Prijs 1/2 glas 65 ml € 3,90
Prijs 1/1 glas 130 ml € 7,80

Heb je inmiddels zin gekregen in asperges na het lezen van de menukeuzes bij CornelisZ, reserveer nu dan alvast je tafeltje:

"Kom bij CornelisZ lekker genieten van asperges!"

"Het witte goud is binnen!"

"Ook de nieuwe groene asperges gebruiken we in onze gerechten!"